Pescadoras pernambucanas visitam unidade de beneficiamento da Associação de Pescadoras e Pescadores de Remanso, na Bahia

 

Primeira limpeza do pescado.

Pescadoras pernambucanas provenientes dos municípios de Goiana, Itapissuma, Jaboatão dos Guararapes, Cabo de Santo Agostinho, Barra de Sirinhaém e São José da Coroa Grande visitaram, em maio, a unidade de beneficiamento da Associação de Pescadoras e Pescadores de Remanso, na Bahia. O grupo conheceu o processo de beneficiamento utilizado na produção da sardinha na pressão e na produção de filé para a merenda escolar. “Na visita técnica também nos explicaram todo o processo de organização”, conta o agente social do CPP-NE, Bill Santos, que junto com a agente social, Laurineide Santana, do CPP-NE, e Rizoneide Gomes, do CPP-Submedio São Francisco, acompanharam o grupo.

Finalização do beneficiamento do filé de pescada, antes de embalar.

Um segundo encontro foi realizado com a secretaria de educação do município de Remanso, onde as pescadoras receberam informações sobre o processo de introdução do pescado na merenda escolar. “Eles destacaram pontos positivos, como a aceitação dos alunos, o aumento na frequência escolar e outros aspectos. Também discutimos sobre o Serviço de Inspeção Municipal – SIM, que é o selo de inspeção sanitária necessário para a comercialização de alimentos”, comenta Bill.

Filé de Pescada Pronto para embalar.

GESTÃO – O intercâmbio foi uma organização do Conselho Pastoral dos Pescadores – Regional Nordeste 02 (CPP/NE 02) com a Articulação Nacional das Pescadoras em Pernambuco (ANP-PE) e contou com o apoio logístico do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA). O objetivo foi conhecer a unidade e todo o processo de gestão administrativa referente ao beneficiamento do pescado. 

“As pescadoras          queriam entender como a associação conseguiu inserir o pescado na merenda escolar e também como se deu o processo da instituição do SIM. Essa experiência exitosa pode contribuir muito para as comunidades pesqueiras do litoral de Pernambuco”, reforça Bill.

A expectativa é que pescadoras de Itapissuma (PE) iniciem o processo de discussão junto ao seu município para a criação e implantação do SIM Municipal, inclusive porque a visita também contou com a participação de representantes da Secretaria de Pesca e Meio Ambiente dessa localidade. “Além de incrementar a renda familiar, esse tipo de experiência bem sucedida de beneficiamento do pescado e sua comercialização dentro das normas sanitárias brasileiras, valoriza o trabalho das mulheres pescadoras, aumenta sua autoestima e gera o reconhecimento da sua importância na economia local”, avalia Bill. 

Roda de Conversa no pátio do Terminal Pesqueiro de Remanso.

Texto: Verônica Fox e Fotos: Bill Santos.